DIPLOMÁTICO RUM

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NUESTRA HISTORIA

La identidad de Diplomático se basa en un compromiso con la máxima calidad y poniendo toda la pasión en la elaboración de nuestros rones. Somos una marca familiar independiente que controla todo el proceso de producción, desde el campos de caña hasta la botella, para crear rones de excelente calidad.
Valoramos la calidad y la autenticidad a la hora de producir nuestros rones, cuidamos a nuestra gente, a la comunidad local y protegemos el medio ambiente con nuestras prácticas de producción sostenibles.

La Familia

Somos una marca familiar independiente que controla todo el proceso de producción, desde el campos de caña hasta la botella, para crear rones de excelente calidad. La familia es parte de la identidad de Diplomático. Ponemos a las personas primero en todo lo que hacemos y nos esforzamos por crear una comunidad Diplomático en todo el mundo que refleje nuestros valores y compromisos.

La Destilería

La destilería de Diplomático en encuentra al pie de la Cordillera de los Andes en Venezuela, por donde corren las aguas más puras que nos permiten elaborar la mejor versión de nuestros rones. Su localización también fue cuidadosamente seleccionada por su proximidad a las principales plantas de procesamiento de caña de azúcar de la zona.

Fundada en 1959, Licorerías Unidas S.A (LUSA) era la propietaria de la destilería a través de su principal accionista, Seagram’s International, una de las compañías de vinos y licores más grandes del mundo.

En 2002, LUSA fue adquirida por un grupo de empresarios venezolanos y se convirtió en una empresa venezolana 100% privada, pasándose a llamar Destilerías Unidas S. A. (DUSA). La compañía se enorgullece de ser un operador familiar independiente.

La destilería es única, ya que alberga 3 procesos de destilación diferentes que, cuando se combinan, dan lugar a rones únicos como Diplomático Reserva Exclusiva, un ron aclamado en todo el mundo.

¿Cómo elaboramos nuestros rones?

Campos de caña de azúcar

DUSA utiliza hasta diez variedades de caña de azúcar, sin embargo, hay 3 variedades que utilizamos la mayoría de las veces: Romana, Venezuela y Canal Point. Diplomático también apoya a la Fundacaña Venezuela, una fundación para el desarrollo e investigación de la zona, que otorgó el nombre de “Diplomática” a una nueva variedad de caña de azúcar después de 10 años de investigación y pruebas.

Fermentación

Los rones Diplomático se elaboran a partir de melaza y mieles de la caña de azúcar. La melaza con el mayor contenido de azúcar posible, pero con poco contenido de ceniza y baja en viscosidad, es usada para los rones ligeros y las mieles para los pesados.

DUSA cultiva y mantiene su propia cepa de levadura, que se utiliza para convertir el azúcar en alcohol. Los rones ligeros hechos con melaza requieren una corta fermentación, de aproximadamente un día. Por su parte, los rones intermedios y pesados que se hacen de la miel de caña de azúcar necesitan dos días para fermentar.

Destilación

Los rones Diplomático se destilan empleando una rica variedad de métodos, incluyendo diversas columnas continuas para los rones ligeros, el Batch Kettle para rones intermedios y alambiques de cobre para los rones más pesados.

El alcohol obtenido a partir del proceso de fermentación se calienta con el uso de estos métodos para separar sus componentes, y el alcohol vaporizado se condensa para formar el alcohol en bruto.

Este proceso permite la purificación del alcohol y es clave para definir el carácter y el perfil de cada ron Diplomático.

Añejamiento

Los rones Diplomático se añejan en diferentes tipos de barricas, predominantemente ex bourbon y ex whisky de malta. Una selección de botas españolas de jerez se utiliza para afinar el acabado de los rones Single Vintage y Ambassador. Para estas expresiones de la gama de prestigio, los rones se colocan de nuevo en el barril para un acabado óptimo después del proceso de mezcla. Una vez llenados y sellados, los barriles se colocan en el almacén y no se mueven ni se abren hasta alcanzar la madurez ideal para que el ron sea procesado (o en dado caso, envasado).

Mezcla

Los Maestros Roneros de Diplomático, mezclan los destilados envejecidos procedentes de los distintos sistemas de destilación para crear rones únicos y complejos. El trabajo de un Maestro Ronero consiste en crear rones que logren capturar el mejor equilibrio de sabores y aromas.

Don Juancho, el hombre tras nuestro logo 

Don Juan Meléndez (“Don Juancho”) es el personaje que inspiró la creación de Diplomático.

Don Juancho era un noble local que puso su corazón en explorar el origen, los ingredientes y los métodos detrás de la atractiva variedad de sabores del ron y otras bebidas tradicionales. Fiel a sus valores y creencias, también estaba interesado en aprender sobre las sutiles complejidades y factores que afectan a la producción del ron mientras se preserva el medio ambiente.

Hoy en día, los rones Diplomático llevan el retrato de Don Juancho, y su pasión y valores siguen guiando a nuestra marca.

Premiados constantemente como los mejores rones del mundo 

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