Día Internacional del Café

Sabemos que muchos dirían que todos los días es, de hecho, un día para tomar café. Pero el 1 de octubre de 2021 brinda la oportunidad de apreciar estos granos mágicos a escala mundial: es el Día Internacional del Café.

Originarios de la meseta de Etiopía, los granos de café se han enredado en las selvas del norte de África, saludando a América del Sur y Asia poco después. Vale la pena conocer la historia del grano, pero creemos que la capacidad de combinar los sabores del café con el ron es igualmente valiosa. Después de todo, las industrias del ron y el café comparten muchas similitudes, incluida la diversidad en términos de fuerza, técnicas de mezcla y aficionados en todo el mundo. Dado que tanto el café como el ron suelen estar hechos a mano por gente apasionada, no es de extrañar que vayan tan bien juntos.

 

• ¿Por qué se celebra el Día Internacional del Café? 

En marzo de 2014, la Organización Internacional del Café lanzó el primer Día del Café oficial en Milán, Italia. Un año después, se decidió que un día internacional de reconocimiento debería celebrarse anualmente el 1 de octubre y la tradición se mantuvo.

El café es el producto básico más comercializado del planeta, después del petróleo crudo. También es la bebida más consumida en todo el mundo, después del agua. ¡El café es también una de las bebidas domésticas más jóvenes que todavía están presentes en la sociedad moderna! La bebida de café tiene solo alrededor de 1000 años, mientras que los tés y el alcohol existen desde hace aproximadamente 5000 años.

El Día Internacional del Café tiene la intención de celebrar la historia, la popularidad y los beneficios generales del café de los granos. Es una oda a la planta que se dice que impulsó tanto la Era de las Luces como la Revolución Industrial; ¡un ritual diario que sin duda llevará a la humanidad a través de muchas revelaciones en los años venideros!

 

• ¿Quién inventó el café? 

Como la mayoría de los rituales antiguos, existe un extenso folclore que da fe de la invención de la bebida de café. Algunos rinden homenaje al Kaldi de Etiopía, mientras que otros dan crédito a un discípulo del Sheikh al-Shadhili en Marruecos.

Los granos de café pueden haberse originado en África (Etiopía y Sudán), pero el café como bebida elaborada probablemente se inventó más al norte, según los historiadores. Los santuarios sufíes existieron en Yemen en el siglo XV. Se cree que aquí es donde los granos se tostaron por primera vez y se elaboraron con agua de manera similar a como preparamos el café hoy.

¿Cómo llegaron estos granos por primera vez de África a Yemen? Todo se lo debemos a los comerciantes somalíes que dominaban los mercados de productos básicos en ese momento.

 

• ¿Cuáles son los diferentes tipos de café? 

Solo hay cuatro tipos principales de café que es necesario conocer: Arábica, Robusta, Liberica y Excelsa.

Teniendo en cuenta que el Arábica (mayoritariamente cultivado en Brasil y Etiopía) y el Robusta (mayoritariamente cultivado en Vietnam) son las variantes más populares en todo el mundo, se podría concluir que probablemente también sean los mejores cafés del mundo.

Sorprendentemente, el café más caro del mundo no es una mezcla artificial de ninguno de los anteriores. Más bien es un grano producido como fenómeno natural a través de las heces de civetas silvestres. Estos pequeños mamíferos comen las plantas de café tanto en Asia como en África, y eventualmente expulsan una mezcla conocida como Kopi Luwak. El café cuesta entre $ 100 y $ 500 la libra… ni más ni menos.

 

• Cómo celebrar el Día Internacional del Café

No hay combinación mejor que un café con ron bien hecho. Estos sabores son complementarios y compatibles en muchos niveles, con rones claros y oscuros que se adaptan al amargor natural del grano. Dicho esto, es importante que elijas un ron de alta calidad para estas mezclas; en las recetas a continuación, te ofrecemos nuestras recomendaciones.

 

Café Jamaica

Un café de Jamaica es la bebida perfecta después de una comida abundante. Idealmente, en este dúo de ron y café se usa Jamaican Blue Mountain Blend, ¡pero cualquier grano de calidad será suficiente! Es mejor mezclar este café con un ron oscuro. Necesitarás:

 

25ml de Diplomático Mantuano o Diplomático Reserva Exclusiva

20ml de cualquier licor con sabor a café

1 taza de café recién hecho

Crema batida para cubrir

Añade el ron y el licor en una taza. Llena el resto de la taza con el café recién hecho y cubre con crema batida. ¡No hay nada mejor que esto!

 

Cóctel de Invierno Caliente con Espresso

Otro favorito del ron oscuro, los cócteles cálidos de espresso son la cura para las tardes del invierno. Para algunos, sabe a tiramisú en taza. Necesitarás una licuadora y etsos ingredientes:

 

200ml de Diplomático Mantuano o Diplomático Reserva Exclusiva

1 taza de café espresso preparado

1 taza de leche de coco

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de miel

 

Caliente suavemente la leche de coco mientras preparas simultáneamente la taza de espresso. Combina todos los ingredientes en la licuadora (la configuración de sopa es preferible) y presiona por hasta 4 minutos hasta que quede suave. Divide en dos vasos, decora con cacao extra o crema batida si lo deseas. Hace calor aquí…

 

Latte de Especias y Calabaza

¡Lo último en nuestra lista es algo especial dado que octubre es el mes no oficial de la calabaza! Este nos recuerda a nuestro Café de Coco Planas, ¡con un toque especial! Un café con leche con especias de calabaza funciona tanto con ron oscuro como con ron claro, pero vamos a recomendar este último.

 

50ml de Diplomático Planas

60ml de café expreso

30 ml de sirope de especias de calabaza

1 taza de leche de coco

Canela y azúcar por encima

Prepara tu expreso en una taza de café. Agregue el ron y el almíbar y revuelva hasta que se disuelva. Caliente y espume su leche de coco, vertiéndola lentamente en la taza mientras revuelve. Terminar con una pizca de canela y azúcar.

 

Cuando se trata de beber granos de café con alcohol, estas recetas son tan internacionales como parece. Reserva el 1 de octubre y celebra bien el Día Internacional del Café. ¡Con café y ron tienes garantizado el doble de diversión!